» Rubriek Roerbak recepten maandblad «


Roerbakken is het bakken van vlees en groenten in een wok, in sterk verhitte olie en op een hoog vuur
Hierbij wordt het gerecht continu omgeroerd (oorspronkelijk door de wok te schudden).
De ingrediŽnten worden eerst kleingesneden en eventueel in kokend heet water geblancheerd
voordat ze in de wok gaan. Het verdient aanbeveling om bijvoorbeeld olijfolie, arachideolie of zonnebloemolie te gebruiken!
Daar deze minder snel verbrandt dan de traditionele slaolie die wij in de Winkel kopen.
Het Roerbakken komt van oorsprong uit AziŽ, maar is tegenwoordig heel populair in Europa.
Kenmerk is snelle bereiding van roerbakrecept en gezonde maaltijd mede door gebruik van groenten.

Kookboek roerbakken en overzicht van roerbak maanbladen & magazines!

» Vaktijdschrift Afsluiten «